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グルコサミン
食品添加物:増粘安定剤・製造用剤

化学式

アミノ糖の一種で、経口摂取後は速やかに吸収されます。生体内ではヒアルロン酸やコンドロイチ ン硫酸、デルマタン硫酸などの構成成分として関節軟骨や角膜、皮膚などに存在します。軟骨保 護作用や抗炎症作用による関節痛の緩和、血小板凝集抑制による抗動脈硬化作用、ヒアルロン 酸産生促進による肌状態の改善などの効果が認められています。
最近のコホート研究の結果において、グルコサミンを摂取していた人は死亡率が低かったという報告があります。

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化学式
発酵グルコサミン
食品添加物:増粘安定剤・製造用剤

化学式

トウモロコシを培地として培養した微生物キチンから製造されたグルコサミンです。
特定原材料を含まないのでアレルギーの表示は必要ありません。

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化学式
グルコサミン硫酸塩
化学式

欧州では変形性関節症の医薬品として使用されています。

化学式
N-アセチルグルコサミン
食品
化学式

グルコサミンの誘導体であり、まろやかな甘味を持ちます。
ムコ多糖類の構成成分として生体組織に幅広く分布しています。

化学式
発酵N-アセチルグルコサミン
食品
化学式

キノコ類の非可食部(菌糸体)を原料に、微生物(非遺伝子組換え)によるキチン分解法で製造したN-アセチルグルコサミンです。
特定原材料を含まないのでアレルギーの表示は必要ありません。

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化学式
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